Ürünlerimiz
Blog
Biz
İçinde patlıcan olması alışılmışın dışında olsa da lezzeti gayet yerinde. Özellikle içindeki badem unu ve
balın tatlılığı da bize kalırsa yeterli. Ancak tabi ki tarife şeker eklenebilir.
Pişirmeden önce patlıcanın acılığını almanızı öneririz. Ayrıca bitter çikolata normalde tüketmeyen
birisi için biraz acı gelebilir, sütlü çikolata da tercih edebilirsiniz. Bizim önerimiz bitter ve sütlü
çikolatayı yarı yarıya kullanmanız.
Son olarak tarifteki patlıcan keke kıvamını verdiği için badem unu dışında un eklemeye gerek
kalmıyor.
— Malzemeler —
– 100 gr badem unu (Badem unu yerine 60 gr rondodan geçirilmiş iç badem de
kullanabilirsiniz.)
— 400 gr gelecek 2 küçük patlıcan
— 300 gr bitter çikolata (dilerseniz sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.)
— 2 yemek kaşığı bal (bal yerine aynı oranda şeker de kullanabilirsiniz)
— 2 yumurta
— 1 yemek kaşığı kakao (kakaonuz yoksa aynı oranda badem unu ekleyebilirsiniz)
— 1 paket kabartma tozu
— 1 paket vanilya (toz vanilya yerine 1 çay kaşığı vanilya özütü de kullanabilirsiniz.)
— Yapılışı —
–Patlıcanları fırınlıyoruz, yumuşayınca kabuklarını soyup soğumaya bırakıyoruz. İyice soğuması
çok önemli. Soğuduktan sonra küp küp kesip robotta püre haline getiriyoruz. Yumurtaları
ekleyip mikserle karıştırıyoruz. (Badem unu yoksa bu aşamada bademleri rondoda iyice
çekebilirsiniz.)
–Badem unu, benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ve kalan tüm malzemeleri de ekleyip
mikserle karıştırıyoruz.
–Bu karışımı yağlı kağıt serdiğimiz baton keke kalıbına dökerek önceden ısıtılmış 180 derecede
30 dakika pişiriyoruz. Fırınınızın özelliğine göre bu süre artabilir.
Afiyet olsun. 🙂